“民以食为天，食以安为先。”
历年来315晚会都会重点关注
各种假冒伪劣产品以及各类食品安全问题
食品安全作为最后一道防线
牵动着人民的身体健康和生命安全的警戒线
那么，大家对食品安全知识了解多少？
趣味食品知识问答来了
看你能答对几道?
食品安全知识小问答
（点击下方ABCD，选择您的正确答案）
01
淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？
A、少搓少洗
√
A、少搓少洗
B、开水浸泡
×
B、开水浸泡
C、流水冲洗
×
C、流水冲洗
D、用力搓洗
×
D、用力搓洗
02
关于蔬菜的烹饪加工方法，下列哪种不正确？
A、先洗后切
×
A、先洗后切
B、切后即炒
×
B、切后即炒
C、开汤下菜
×
C、开汤下菜
D、文火慢炒
√
D、文火慢炒
03
多吃蔬菜水果是为了获得？
A、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
√
A、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
B、丰富的蛋白质
×
B、丰富的蛋白质
C、充足的能量
×
C、充足的能量
D、充足的碳水化合物
×
D、充足的碳水化合物
04
少吃肥肉和荤油是为了防止？
A、脂肪过多
√
A、脂肪过多
B、维生素过多
×
B、维生素过多
C、蛋白质过多
×
C、蛋白质过多
D、碳水化合物过多
×
D、碳水化合物过多
05
低温储存主要适用下列哪种食品？
A、粮谷类
×
A、粮谷类
B、乳类
√
B、乳类
C、食用乳汁
×
C、食用乳汁
D、面包
×
D、面包
06
冷藏储存的温度范围？
A、0度～10度
√
A、0度～10度
B、-2度～15度
×
B、-2度～15度
C、0度～4度
×
C、0度～4度
D、5度～10度
×
D、5度～10度
07
冷菜在冰箱存储时间不应超过几天？
A、二天
×
A、二天
B、一天
√
B、一天
C、三天
×
C、三天
D、四天
×
D、四天
下面这4个食品安全小常识
教你怎么在生活中保证食品安全
食品安全小常识
1
购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识。
2
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫等异常的食品。
3
注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。
4
少吃油炸、油煎食品。
▌编辑/徐洁
责编/田慧超 杜冬玲
主编/张亚平
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